糍粑辣椒5kg

糍粑辣椒是贵州特色辣椒制品。它选用肉质厚实、辣味适中的辣椒为原料，经过精心挑选、洗净后，将辣椒用热水浸泡一段时间，使其变得柔软。接着把泡好的辣椒与适量的姜、蒜等一起放入特制的石臼或其他容器中。人们用杵臼等工具反复捶打，如同制作糍粑一般，辣椒、姜、蒜逐渐融为一体。糍粑辣椒呈浓稠的糊状，色泽鲜艳，有浓郁的辣椒香气。它是贵州诸多美食的重要基础，像辣子鸡、贵州火锅底料等，使用糍粑辣椒能赋予菜肴独特而醇厚的辣味，奠定菜品热烈浓郁的风味基调，是贵州辣椒文化中别具一格的代表元素。